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Dienstag, 14. Juni 2016

Stark sein du musst, junger Veggiewan! - Pulled Pork aus dem Slowcooker (1,5 l)

Dieser Tage - also gestern Abend - kam Lil' Ben, meine kleine fleischfressende Pflanze und erzählte etwas von 'Pulled Pork' und ob ich das kennen würde, schon mal gegessen, hätte etc. Na klar, kenne ich, habe ich, kann ich und da ich meinem Sonnenschein natürlich keinen Wunsch abschlagen kann, bin ich noch schnell zum Supermarkt geflitzt und habe einen Batzen Schweinennacken gekauft ...

800 g Schweinenacken ohne Knochen

3 EL Paprikapulver, rosenscharf
1 EL Salz
1 EL brauner Zucker
1 EL schwarzer Pfeffer
1/2 EL Cayennepfeffer

Die Gewürze mischen, den Schweinenacken gut damit einreiben und eine Weile im Kühlschrank ziehen lassen.

125 ml Barbeque-Sauce
60 ml Brühe
50 ml Apfelessig
20 g brauner Zucker
1/2 EL Senf
1/2 EL Worchestersauce 

vermischen und in den Crockpot - ich habe bei der Minimenge den kleinen Slowcooker mit 1,5 l Inhalt genommen - schütten. Das gebeizte Fleisch hinein geben und für ca. 10 Stunden auf Stufe 'LOW'  garen. In meinem Fall habe ich alles um 22:00 Uhr gemacht und als ich morgens um 6 aufgestanden bin, war alles fix und fertig. Nun das Fleisch mit 2 Gabeln zerrupfen und noch etwas in der Sauce ziehen lassen. Danach das Fleisch ausheben und etwas abtropfen lassen.

Später gibt es Pulled-Pork-Sandwiches. Da wird sich Lil' Ben freuen, wenn er von der Arbeit auf den Dächern des Umlandes nach Hause kommt, hungrig wie ein Wolf ...


Kommentare:

  1. Das sieht sooo lecker aus! Lil' Ben hat's echt gut. Ich hoffe, er weiß das.

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  2. Heute...hab...ich...mich...vorbereitet. Ich bin stark. Ich habe schon gegessen...ich setze mich satt an die Tastatur....
    Nein. -
    Ich habe schon wieder Hunger. Määäh!
    Dem Veggiewahn fröhne ich tatsächlich nicht.

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    1. Und auch so handlich verpackt, näää!? :-)

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  4. Und ein Pulled Porc Sandwich!

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    1. Gerne, wenn du das nächste Mal hier vorbei kommst :-)

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    1. Gerne, aber heute gibt es Pute-Ananas-Sandwich mit Curry-Mayo. Aber auch lecker, ich lege dir eines weg, okeeeh!? :-)

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  6. Welche Marke eines Slowcookers kannst du denn empfehlen?
    Gruß Hubertus

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    1. Lieber Hubertus,

      ich habe 2 Slowcooker. Einmal den 1,5 l von Andrew James mit Keramikeinsatz und einmal den 3,5 l teflonbeschichtet von Morphy Richards. Mit beiden bin ich sehr zufrieden, würde aber keinen beschichteten mehr nehmen, weil der relativ schnell eine kleine Kitsche im 'Belag' hatte.

      Dann stellt sich die Frage, ob man einen mit Zeitschaltuhr nehmen sollte, oder ohne. Für mich geht absolut ohne, weil ich eh immer zu Hause bin oder über Nacht crockpotte. Ich könnte auch eine externe Zeitschaltuhr zwischen klemmen.

      Für Sohnkind, der als LKW-Fahrer sehr unregelmäßige Arbeitszeiten hat und auch öfter schon mal länger bleibt, würde ich eventuell doch einen mit integrierter Uhr nehmen. Ob sich der deutliche Mehrpreis aber lohnt, sei dahin gestellt.

      Viele Grüße
      Irina

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    2. Ach so, in dem 3,5 l Topf mache ich Essen für ca. 5 Tage und in dem Kleinen so für 3 Tage für 1 Person. In den 1,5er gehen so 600 g Hähnchenbrust.

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  7. supi. vielen Dank für die Info.....bei dem von A.James fallen nur auffallend hohe Versandkosten ( 9,99€) an...
    Gruß Hubertus

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    1. Ja, das stimmt. Die kommen aus England und das Porto hatte mich auch erst abgeschreckt, weil es in keinem Verhältnis zum Anschaffungspreis steht. Ich habe dann noch einen für meine Mutter mit bestellt und dann fand ich, ging es.

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